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请问米粉蒸虾渣怎么做法

1、首先处理虾,去掉虾头、虾线,剪去虾腿,洗净备用;

2、用刀将虾的背部剖开;

3、将虾放到菜板上,用刀拍平;

4、用刀尖剁几下,但不要切断,这样更容易腌制入味;

5、放入少许盐和料酒,抓匀,腌制5分钟;

6、取一个小碗倒入适量米粉,将腌制好的虾均匀裹上一层米粉;

7、依次把所有的虾都裹上米粉,摆放碟子内;

8、放锅中,大火蒸制10分钟即可。