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素炒平菇如何做才好吃

挑新鲜的平菇炒出来才好吃~

平菇和黄瓜;新鲜的平菇菇片边缘向内包裹,像小伞一样扣下来而且平整不开裂

将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。

锅中倒入清水烧开后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟。

捞出用冷水冲净,沥干。

用手将蘑菇斯成条,略挤去水分。

黄瓜刷净,斜切段。

切成菱形片。

葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒洗净。

炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒

煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟。

倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油。