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家庭自制年糕 家庭自制年糕的方法

1、先将糯米粉,粘米粉混合,慢慢加入水,搅拌成用手一抓成团,一捏就碎开的程度。

2、蒸锅篦上铺好屉布,倒入拌好的面。

3、蒸20分钟。

4、倒入盆中,放凉后开始揉搓。

5、非常粘手,所以一定揉一边往手上和盆底放油,一定要有耐心揉,直到可以拉出膜的程度,团好。

6、揪下面剂,做出自己想要的形状。

7、放冰箱冷藏后切片或切段,冷冻保存。