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红烧猪脚怎么做不油腻

猪蹄汤制作原料:猪蹄、瘦肉、草菇、西芹、胡萝卜、火腿肠、葱段、大蒜、姜片、锅巴、生抽、糖、料酒、盐。

制作方法:

1、将草菇洗净剖开,并将胡萝卜、火腿肠切成薄片;

2、将瘦肉切成薄片,加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10到15分钟;

3、在锅中里加入适量油并加热,放入腌制好的肉片炸至金黄,捞出备用;

4、将葱段、大蒜、草菇、胡萝卜、火腿肠炒制1分钟,加入适量的水、盐炖煮5分钟;

5、将猪蹄、葱段、大蒜、草菇、胡萝卜、火腿肠、加入高压锅锅中,烧制2小时,制作完成。