雪燕可以和西红柿一起吃吗(雪燕食用)

导语：颜值爆表的雪燕西红柿，冰镇或热吃皆宜适合下午茶或餐后甜点哦！

雪燕，神似型似燕窝，初尝有燕窝的口感，再尝又感觉缺少燕窝的滑润。

引用西餐的做法，用西红柿做盅加上金不换和冰糖调味，清甜中带有微微酸爽，淡淡的香草味提升了口感。

雪燕非血燕，非燕窝。它是高山自然环境下雪莲花分泌的汁液提炼而成，属于一种新型的神秘纯天然纤维食品，晶莹剔透、玉质冰肌，又因其为高原冰雪所孕育，故名为雪燕。

食材：雪燕2克、西红柿4个

调料：金不换（九层塔）适量、冰糖适量

做法：

1、晶莹剔透、玉质冰肌的雪燕用水冲去浮尘，装在大容器里加满水。

2、泡发一个晚上后的形状。

3、西红柿洗净后擦干，离蒂的方向，往下用刀切开，做成一个带盖的盅。

4、取把铁汤勺将西红柿囊和汁挖出，并过筛，留汁。

5、金不换摘去粗硬的枝，将嫩叶放入西红柿汁中浸泡出味。

6、捞出雪燕放入每个西红柿盅里

7、注入西红柿混合液

8、每个盅分别放上几颗冰糖3~4颗冰糖

9、盖上盖子

10、每个装好料的西红柿分别用锡纸包裹，并捏紧封口。

11、烤箱预热180度，中层烤10分钟，加旋风。

即成：

厨余碎念：

1、 意想不到的泡发率，一夜间涨发几十倍。碗不够大，有些泡不开，捞出一些再泡出大半碗来。多泡些，沥去富余的水分，装保鲜盒里存冰箱保鲜，留着做其它菜。

2、 西红柿选外形较规整的，做造型装食物时才不会歪倒，熟一些又不太软，出锅后蒸个全吃掉一点不浪费，又能少洗几个碗。

3、 包锡纸是为了外观完美，如没有锡纸，烤箱温度要调低，需控制在150度以下，烤20分钟。

4、 入盅的汤汁一定要过筛，否则影响口感。

5、 这道菜甜咸皆宜，如不喜欢吃糖可换成盐。

6、 金不换最好是正片叶子放入，让雪燕吃起来更纯粹。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小岑创作整理编辑！