减盐小窍门如何减盐

1、以酸甜替代法

平时多烹制那些酸甜可口的菜，如醋溜白菜、糖醋鱼、柠檬凉拌菜等，以减少食盐用量。

2、以鲜代盐法

香菇、海米、紫菜等本身带有鲜香味，烹调时都可以少放甚至不放盐。平时多做些鸡蛋炒辣椒、西红柿鸡蛋汤等具有辣、鲜、酸味的菜，抑制自己对咸味的喜好，利用葱、姜、蒜经食用油爆炒后产生的油香味也可增加食物的可口性。

3、使用控盐工具（盐勺、限盐罐）

一个人炒菜就用2克的盐勺取盐，一顿饭一勺，一天3勺；两口人以上用6克盐勺取盐，每人每天一勺，几口人就取几勺，放入限盐罐内，炒菜时从盐罐的小孔散盐，限制自己一天食盐摄入量不超标。