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金馒头怎么做
主料:面粉300克。辅料:酵母3克,牛奶150克,花生油适量。步骤:
1、用牛奶将酵母化开,倒入面粉中,揉成面团。
2、发酵至两倍大小,手指按压面粉,直至面粉不回缩即可。
3、将发酵好的面团揉匀并排气。
4、将面团擀成5毫米厚的面片,切掉不整齐的地方。
5、将面片卷起来,整理成粗细均匀的面棍。
6、用刀将面棍切成等份的馒头生坯。
7、将做好的生坯放入刷油的蒸笼内,发酵半个小时。
8、锅内放入油。
9、油温六成热时,将蒸好的馒头放入油锅内。
10、炸至金黄捞出,用厨房纸吸干表面的油分即可。