酱油鸭的做法

五香酱油鸭酥软入味没得说，挑选一只好点的新鲜鸭子，做个酱油鸭解解馋

买来新鲜的半只鸭子

调料

鸭子处理干净，拔去细毛，切块

锅里加半锅水，入葱姜

放入鸭块，烧开

开盖烧5分钟左右，捞出沥干

炖锅里加30g麻油，再重新铺上葱段姜片，防止鸭肉粘底

放上鸭块

放入香料

再加入生抽、盐、糖和米酒，加盖大火烧开

烧开后可以转小火，炖煮60分钟，中间开盖调整鸭肉位置，保证汤汁入味

1小时后关火不急于取出，在汤汁里浸泡至凉，取出切块