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诸葛烤鱼怎么做 方法简单易懂

准备好一条鱼。

在头部切一刀,尾部切一刀,用刀背轻拍鱼身,抽出鱼两侧的腥线。

鱼身切花刀,用3勺生抽,2勺红烧酱油,将鱼全身抹匀,腌渍入味。

黄豆芽洗净,土豆、胡萝卜、香菇切片,洋葱切丝,青椒切段,葱切小段,蒜切片,姜切丝备用。

锅入油,爆香葱姜蒜。

放一勺郫县豆瓣炒香。

放入豆芽、胡萝卜、香菇翻炒。

放入五香粉和盐调味。

放入土豆片翻炒。

放入洋葱和青椒翻炒均匀即可。

炒好的杂蔬备用。

将腌好的鱼入烤箱烤20分钟,翻面再烤10分钟。

将炒好的蔬菜倒进烤盘。

杭椒切圈,用热油淋在杭椒上逼出香味。

撒上香菜即可享用。