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怎样煮鸡爪看着蓬松

让鸡爪蓬松的做法:

主料:鸡爪500g。

辅料:油适量,盐适量,花椒适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,料酒适量,生抽适量。

步骤:

1、将鸡爪去脚趾甲,洗净;

2、将香叶,八角,桂皮和花椒准备好;

3、鸡爪过水后洗净,从中间切两半;

4、将鸡爪放入高压锅,加清水,加入八角,桂皮,花椒,香叶;

5、往锅里加入料酒;

6、再往锅里加入生抽;

7、将高压锅盖上压熟;

8、压熟后的鸡爪放入平底锅,大火收汤汁。