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广式鱼头豆腐煲窍门 广式鱼头豆腐煲窍门分享
1、鱼头和炸豆腐准备好。
2、鱼头清理干净,然后斩成一块块,姜丝、蒜米、香葱准备好。
3、热锅下油,放姜丝、蒜米进去,加适量的盐翻炒出香味来,然后放鱼头进去,翻炒翻炒入味,摊平用小火煎。
4、煎到鱼头两面微黄色,然后加适量的生抽、料酒进去翻炒一下。
5、再把切好的炸豆腐放进去,加水。
6、水量要没过食材,然后加适量的盐、香葱翻炒均匀。
7、盖上盖子,大火煮沸转小火焖。
8、焖10分钟左右,非常美味的鱼头豆腐煲就做好了。