家庭版手工辣条的制作方法比外面好吃(在家做手工辣条)

导语：家庭版手工辣条的制作方法，比外面干净好吃，小白也能轻松做成

辣条是我们平时都非常喜欢吃的一种零食，辣条可以说是陪伴我们从小到大。从小到大我都是非常喜欢吃辣条的。尤其是在追剧的时候，吃着辣条、喝着可乐别提有多爽。以前小的时候不会制作辣条，只能去超市里购买，但是超市里买的那些辣条，虽然很便宜，但是制作过程是非常不卫生的。所以小的时候家长一直教育我们要少吃辣条，辣条那么好吃谁又能抵挡得住这种美味呢那么今天我就来说一说家庭版手工辣条的制作方法，自己制作干净又卫生，而且非常好吃，制作方法非常简单，即使是也可以轻松成功。学会辣条的制作方法，不仅可以自己吃，而且也别让自己的孩子出去买辣条了，吃自己做出来的辣条干净又卫生。

下面我来说一下两种辣条的制作方法：

一：亲嘴辣片制作

食材准备：

一碗上顿没吃完剩下的米饭，普通面粉，淀粉，孜然粉、辣椒面、花生碎、白糖、五香粉

做法步骤：

1、将准备好的上顿没有吃完的一碗剩米饭倒入一个大碗中，放入一勺的普通面粉，一勺淀粉，放入两勺十三香，两勺辣椒面，两勺生抽。倒入适量水，揉成软硬适中的面团。

2、揉成面团后擀成薄饼形状，然后折叠之后，再次擀成薄饼，反复对折擀几次之后，做出来的辣条不容易断而且非常有嚼劲。最后将擀成的薄饼，分成辣条的形状。先用刀在面片上切几下,做出纹理，然后再切成一个个的宽条形状。

3、将切好的辣条放在蒸锅中蒸五分钟。在蒸辣条的过程中，我们来制作辣条的调味料。

4、拿一个空碗放入孜然粉、辣椒面、花生碎、白糖、五香粉，搅拌均匀。起锅烧油，待油热以后放入我们刚刚配好的调料，小火慢慢炒香。然后放入我们刚刚蒸好的辣条，多次搅拌几下，就可以出锅装盘了，好吃健康又美味的辣条就已经制作完成了。不仅比外面买得干净，而且味道也要比外面买的好吃。

二、辣卷的制作

下面我再来说说用豆卷制成的小辣条。

食材准备：

豆卷，白芝麻，白糖，孜然粉，鸡精，花椒，大葱，大蒜，生姜

做法步骤：

1、将买来的豆卷切成一段一段的小段，然后放在凉水中浸泡五分钟左右。待豆卷泡发以后，即可捞出（注意豆卷不要泡得太久泡太久豆卷皮儿就会散开,制作辣条的时候非常不好操作）。

2、制作调味料。将80克左右的辣椒面倒入一个大碗中,放入30克白芝麻，30克白糖，20克孜然粉，10克鸡精搅拌均匀。起锅烧油，油热后放入适量花椒和一些葱姜蒜，炒出香味以后，将这些料捞出，剩余的油我们倒入刚刚调好的调味料中，浇一下就会将其浇出香味。这个就是我们制作辣条的调味料。

3、将我们泡好的豆卷放入到刚刚调配好的料汁当中，搅拌一下，浸泡一到两个小时左右豆卷就有了味道。和我们平时在外面买的辣条味道差不多。我们自己制作辣条可以自己调配味道,喜欢吃辣的就多放一些辣椒面儿，喜欢吃甜的就多放一些白糖。按照这个量来放的话，味道一般是先甜后辣，而且还有一点微微的麻辣，非常好吃。

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