三杯鸡家常做法窍门(三杯鸡的做法正宗的做法窍门)

导语：最靠谱最好吃最详细的家庭版 三杯鸡做法！零失败

By 爱喝汤的阿姨

用料半只鸡或鸡腿两只 九层塔 100g姜片，大蒜 适量香油 一汤匙酱油 一大汤匙盐，鸡精 适量料酒 一大汤匙

做法步骤

1、鸡肉切块冷水下锅用料酒姜片去腥煮出血水后捞出洗净沥干备用。

2、锅里放食用油，油热放姜片大蒜炒香。

3、等姜片炒干微卷，大蒜表皮变黄，捞出备用。

4、接着锅里的油放冰糖，炒糖色。

5、炒出枣红色，放沥干好的鸡肉。

6、鸡肉炒均匀上色后，把之前炒好的姜片大蒜放进去。

7、在放料酒，酱油，翻炒均匀。

8、然后锅里加水，盖上盖子大火烧开后，放盐，鸡精。转小火炖二十分钟。

9、二十分钟后大火收汁。

10、快收好汁的时候放九层塔，盖好盖子焖一分钟。

11、焖一分钟就打开盖子翻炒至完全收汁，一盘香喷喷，老少皆宜又下饭的三杯鸡就可以装盘出锅了。

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