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茄子煲的家常做法 茄子煲的家常做法简述

茄子煲的家常做法如下。

1、茄子,小红椒,葱,姜洗净备用;

2、茄子去皮切成手指大小的长条,放入水中浸泡;

3、小红椒、葱切小圈,姜切丝,大蒜拍扁剁碎;

4、锅内倒入适量油,放入茄子炸成金黄色即可捞出;

5、锅热油,小火入蒜泥;

6、倒入肉泥改大火翻炒,加入豆角翻炒;

7、调入白糖、生抽、蚝油、盐、辣椒油,翻炒均匀;

8、倒入炸好的茄条翻炒,让茄条均匀裹上酱料;

9、加入切好的小红椒和姜丝;

10、把所有材料倒入砂锅中,焖至茄条软烂;

11、最后加入葱即可。