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火锅鱼怎样做容易入味

火锅鱼的做法步骤:

1、 鱼去鳞,加工成片,鱼头鱼骨和鱼肉片分开;

2、 把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌;

3、 锅烧热加油,烧好油后把香水鱼调料调料加入,翻炒两下;

4、 及时加入蒜,姜,及八角,葱段,再翻炒两下;

5、 加入开水;

6、 水开后先放鱼骨和鱼头,等一分钟,再放鱼片;

7、 5分熟时加入芹菜,八分熟时加入豆腐;

8、 起锅时加点味精及很少的盐即可。