平常做什么汤给家人喝(家庭煮汤大全)

导语：夏天就爱给家人煮这汤，味道鲜美，解乏解馋，越喝越爱喝

进入三伏天以后天气就一直飙升，而且还闷热，外出一趟买菜回来热死人了，所以每次买菜就没好多，大包小包满满的，今天买了冬瓜和羊肉，羊肉买了一斤多上脑部位，让商家给绞了一大部分成肉馅，留下一小部分给儿子炒了孜然羊肉，也省去外出吃烤羊肉串了，能不出去聚集尽量就不出去了。

一到天热吃食欲大减，所以我爱做冬瓜羊肉丸子汤，今天就给家人做了冬瓜羊肉丸子汤，丸子很松软，冬瓜很软糯，汤的味道很鲜美，出锅撒了少许香菜，味道就更好了。一家人吃得很爽。天气炎热出汗特别多所以损失很多盐分，而且还消耗很多体能，所以炎热夏天不能只吃清淡的，还要补充一些营养。冬瓜羊肉丸子汤就是一道营养互补的一道家常菜，也很适合夏季食用。羊肉和冬瓜是天生的一对，羊肉性温，大补，冬瓜性寒味甘，清热生津，适合伏天食用，二者搭配可以互补营养，所以冬瓜丸子汤才成为多少年来传承下来的经典美食。

食材：冬瓜1块、羊肉350g、大葱1段、姜1块、生抽2勺、花椒面1小勺、花椒几粒、盐适量、油少许、香油少许、香菜少许

制作：

1. 冬瓜去皮去瓤，清洗干净后切片。

2. 羊肉绞成馅，放入葱末姜末，生抽、花椒面搅拌均匀。

3. 要想羊肉丸松软要打水搅拌，你也可以放鸡蛋、或者放淀粉都可以，凭个人喜好自己做决定哦，我放了小碗1碗半水，边搅拌边倒，不能一次都都倒里，也不是2-3次就能都到里的，基本上就是一小勺一小勺的往里加。

4. 这样羊肉才能与水充分搅打到粘稠，不会肉水分离。搅打好羊肉后再加入适量盐调味。

铸铁锅烧热后倒少许油，放入花椒爆香。

6. 爆香好花椒后放入冬瓜，翻炒几下加入足量的清水.盖上锅盖烧开。

7. 掀开锅盖后用勺将肉馅挖入锅里，动作要快，否则开始的丸子会煮得火大，后面的还没熟。

8. 最后全部将丸子挖入锅中后加入适量的盐调味，让锅再次烧开一分钟就可以关火了，关火后倒入少许香油增香，撒香菜增香。

9. 炎热夏天来一碗冬瓜羊肉丸子汤食欲大开啊。

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