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爆炒花蛤制作方法 爆炒花蛤怎么做

1、材料:花蛤250克,青尖椒50克,香菜30克,色拉油25克,盐1克,味精2克,啤酒50克,干辣椒5克,大葱10克,姜8克,蒜10克。

2、将花蛤放盆中,加入清水,放适量盐抓匀。滴几滴色拉油,使其尽快吐净泥沙,淘洗干净。

3、青尖椒去籽,切块。香菜切段。

4、葱姜蒜切粒备好。干辣椒切节。

5、勺至中火上,放油,下干辣椒节、葱姜蒜炒香。

6、倒入花蛤颠翻均匀,然后加入适量啤酒。

7、用盖盖住焖约2分钟至壳张开。

8、放青尖椒、香菜拌匀。放入适量的盐、糖、味精调味。

9、翻炒均匀出锅即可。