适合秋天煲的汤有哪些(秋天应煲哪些汤吃好)
导语:三款适合秋天煲的汤,营养好喝还简单,老人小孩都可以喝
虽然已经立秋了,但是处暑过后的天气一如既往的热,不想一直待在厨房里炒菜,煲汤就非常适合了,不仅可以利用煲汤中间的时间去做一些其它的时间,还开胃降燥,简直一举两得,今天小编就给大家分享几道适合在秋天煲的汤吧,老人小孩喝了都很好的,一起来试试吧
第一道:冬瓜薏米老鸭汤
这道汤可是在我菜单里面出场最多的一道菜了,简单易做,还滋补润燥,先准备好食材:鸭半只、冬瓜500克、炒制过薏米50克、陈皮1小块、料酒1勺、盐适量。
具体做法如下:
1、薏米洗净,提前浸泡20分钟,因为是比较难煮的,所以要浸泡一下哦,陈皮浸软,洗净备用 ,鸭肉洗干净,斩件装盘待用 ,冬瓜去瓤洗净,连皮切厚块待用
2、锅里加入适量的清水,将鸭肉倒入焯水,捞起清洗干净表面浮沫
3、准备一个砂锅,除了冬瓜之外,其它将所有食材倒入时,一次性加入足够清水,大火煮开转中小煮60分钟
4、煲60分钟后,揭盖倒入之前切好的冬瓜块,然后再煲15分钟,煲好之后加盐调味即可食用
第二道:山药玉米排骨汤
实不相瞒,这道汤是小编最爱的一道汤,既有山药玉米的香甜,又有排骨的鲜香,喝一口简直可以治愈一天的疲累,先准备好食材:排骨400克、山药300克、玉米1根、生姜4-5片、葱一根、盐适量。
具体做法如下:
1、 排骨冷水入锅,加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉,洗净沥干,蔬菜切小块备用
2、 汤锅中倒少许油,下葱段,姜片爆香,下排骨翻炒片刻,炒过的排骨做的汤会更加浓郁
3、 加适量热水,水量没过排骨,稍微多一点,大火煮开后改小火煮30分钟
4、 倒入玉米小火煮20分钟,最后下山药煮熟,出锅前加点盐调味,简单又美味的玉米排骨汤就做好了
第三道:绿豆鸽子汤
虽说已经立秋了,但处暑之后正是活跃的日子,这道汤刚好适合现在喝,不仅滋补还降火,先准备好食材:鸽子1只、瘦肉100克、绿豆70克、陈皮5克、姜2片,盐适量。
具体做法如下:
1、绿豆提前浸泡30分钟,陈皮浸泡10分钟,清洗掉陈皮表面的灰尘、杂质
2、鸽子洗净,斩成4块,冷水下锅焯水,捞起洗净表面浮沫,炖出汤更加清甜,无腥味
3、将所有食材放入砂锅中,一次性加入足够清水,大火煮开转中小火煮40分钟,喝之前加适量盐调味即可
绿豆的清热解毒效果较佳,但较为寒凉,加入滋补的鸽肉,这款汤即使寒凉体质或体虚弱的人群都能食用。
处暑之后气温又上升了,所以各位小伙伴们还是要注意防暑哦,记得按时吃饭。
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