食物多种多样主要为谷类提供什么(食物多种多样主要为谷类和什么)

一、藜麦

藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。

二、玉米

玉米便宜又营养，香甜的玉米不但可以作为零食吃，也可以用来入菜、煲汤，偶尔用来替代主食都是很不错的选择（但不能长期、单一地吃）。平常我们也可以用玉米面做窝窝头，或者用玉米渣熬粥吃，玉米含有丰富的膳食纤维，常食用对人体有不少好处。

三、红薯

红薯属管状花木，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。

四、土豆

土豆又称为马铃薯，口感粉绵的土豆可朔性非常强，薯条、土豆泥、薯片、凉拌土豆丝、土豆焖牛腩，无论哪一种做法都深受人们欢迎。土豆营养丰富，易消化易吸收，虽然土豆是蔬菜，但是淀粉含量较高，如果餐桌上有用土豆做的菜肴，就要减少米饭的分量。当然，我们也可以用蒸煮的土豆替代主食，低热量又饱腹。注意：薯条、薯片是高热量的食物，尽量不要吃。

五、小米

五谷杂粮有很多，那么什么杂粮能养胃相信大部分人都会想到小米。金黄色的小米营养易消化，不但蛋白质含量比大米高，膳食纤维还是大米的4倍，100克的小米粥仅含46大卡的热量，热量极低，非常适合减脂期代替主食食用，除此之外，小米也可以和各种食材搭配，让营养翻倍！

七、糙米

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。

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