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水煮叉尾鱼的做法

主料

叉尾鱼1200克、蒜头15颗

辅料

柱候酱1大勺、砂糖1大勺、朝天椒1只、红辣椒1只

步骤

1、 叉尾鱼洗净切大件,用少许盐抹在鱼的表皮上,蒜头剥去外皮;

2、 锅里放比炒菜多一点的油,放入蒜头炸到金黄;

3、 放入鱼煎香;

4、 加入开水,放柱候酱、切碎的指天椒、砂糖,煮至鱼熟;

5、 大火收汁,放入红椒圈和葱花即可。