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姜和蒜的保存

姜的保存:

1、袋装法:把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋内,在11度到14度的环境下存放;

2、罐装法:把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中,能保存较长的时间,用起来也很方便;

3、沙湿法:选择无外皮损伤,茎肥厚的大块鲜姜,去掉生芽的部分,埋入潮而不湿的细沙土或黄土中可久藏不坏,也不会干掉;

4、药棉法:选一只有盖大口瓶,在瓶底垫一小块着水的药棉,然后将用剩的鲜姜放在药棉上,盖上瓶盖即可。

大蒜储存:

将大蒜洗净、风干后去外皮,放入热油中炸成金黄色,待油滴尽之后,裹上保鲜膜放入冰箱,则可久存。