艾叶粑粑怎么做颜色绿窍门(艾叶粑粑的制作方法窍门)

导语：最应景的艾叶粑粑，要怎么做颜色会更碧绿呢？赶紧收藏起来吧！

清明时节，是艾叶最鲜嫩多汁的时候。天气晴好，邀上几个好友，去郊外走走，在田埂上、桥边、池塘边随便就可以采摘到好多的野生艾叶。艾叶的正面呈青绿色或深绿色，背面有绒绒的细白毛毛，闻起来有股淡淡的青草香，不要采摘错了哦������

艾叶不仅可以制作出春天的时令美味，还具有清热解毒、除湿的药效。新鲜艾叶做出的粑粑，软糯甜绵，清香爽口，让我们一起来制作吧！

准备材料：

艾叶 适量

糯米粉 适量

粘米粉 适量（可不加）

白糖 适量

小苏打 适量（可不加）

制作步骤：

1.将买回或采摘回的新鲜艾叶挑选嫩叶部分，去掉根茎和杂质，清洗干净，放清水中浸泡几个小时，浸泡可以去除艾叶的苦味。

2.烧开一锅水，加入适量小苏打，将清洗浸泡过的艾叶捞出放到锅里焯煮2到3分钟，捞出泡放凉水中。

3.捞出，挤出水分，用刀切碎或用料理机打碎，加入适量的糯米粉、粘米粉和白糖，混合揉成面团，均匀分成一个个面剂，团成圆饼状，待用。再烧一锅水，水开后摆放入锅里，蒸煮10分钟即可。我喜欢用油煎着吃，用不粘锅放点点油，小火2面煎熟，趁热开吃啦������

������������小贴士：

想要做出来的粑粑颜色更碧绿好看，就要加适量小苏打噢！

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