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甜姜的腌制方法 甜姜的腌制方法是什么

1、子姜洗净,充分晾干。

2、撕去外皮,切掉末梢。

3、切薄片。

4、放进盒子里,撒上适量盐。

5、扣上盒盖,上下摇,摇匀。腌制2小时。

6、称出冰糖400g。

7、锅里放少量水,加入冰糖熬化。

8、冰糖化开后关火,倒入白醋400毫升。

9、放三朵玫瑰茄进去泡着。

10、晾凉。凉了以后,颜色泡出来了。

11、腌过的子姜会出水,倒掉这些汁水。并且挤压姜片,压出其余水分。

12、将晾凉的糖醋溶液倒进去。

13、扣上盒盖,入冰箱冷藏。第二天就可以吃了。