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手抓饼和鸡蛋灌饼哪个比较好卖

鸡蛋灌饼:

1、先制作面团,将60克开水倒入面粉中,用筷子迅速搅拌,使面粉与水结合成雪花片状。

2、然后加入冷水继续用筷子搅拌,差不多不烫手时,用手揉成面团,再放置在案板上继续揉10分钟左右,揉成光滑的面团。

3、将面团均匀的分成四份,覆保鲜膜醒发15分钟。

4、此时调制油酥,将面粉与植物油倒入小碗中搅拌均匀即可成为油酥。

5、手掌蘸取些干面粉防粘,取一个面团按扁。

6、在面团上涂抹一层油酥。

7、将油酥包起来,注意