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微生物产酶的优点和缺点

优点:

1、 资源丰富,可从不同生态环境筛选相关菌株,获特色酶。如耐酸碱、高或低温等;

2 . 易于克隆相关基因,开展酶工程、遗传工程、发酵工程等研究;

3、 易于诱变育种,提高产量;

4、 易于生产、分离纯化,成本低。

缺点:

酶本身的缺点,稳定性不好。需做成特定剂型使用。