猪肝怎么煮才嫩 送给爱吃的你

1猪肝切片后用食用盐、料酒和淀粉腌制一下再下锅煮制，可以使猪肝煮的嫩。

2辅料：食用油适量、食用盐适量、豆瓣酱适量、姜末适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽酱油适量、料酒适量、生粉适量、蒜末适量

3食材提前准备好。

4猪肝切成薄片后，加入适量的食用盐、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

5锅内加入适量的食用油，放入豆瓣酱炒出红油。

6加入大蒜和生姜炒匀。

7加入适量的清水，大火烧开。

8加入适量的食用盐和生抽酱油。

9放如千张丝。

10放入豆芽大火煮1分钟。

11捞出千张丝和豆芽放入碗底，千张丝在下，豆芽在上。

12锅内放入猪肝，小火煮熟。

13捞出煮好的猪肝放进盘子里，加入适量的汤汁。

14撒上适量的葱末，即可