为什么说有钱难买老来瘦老年人的膳食特点有哪些(有钱的老年人怎么过)

导语：建议中老年人：有钱没钱，4样“长寿菜”有条件多吃，早吃早受益

人到中年，越是关心健康问题，从古至今人们一直追求长命百岁，但现在人的身体素质越来越差，甚至爬个楼梯都气喘吁吁的。

人一旦过了40，身体就开始走下坡路，各种“小毛病”开始找上门来，若稍微不注意，就易形成各种疾病，这时调理身体是重点，平时要保持良好的作息习惯、坚持运动，营养搭配均衡，身体才越来越棒。

天然“长寿菜”竟然是这4种，一吃控血压、二吃通便、三吃护眼，建议中老年：隔三差五吃一次，养出好身体。

1.红薯叶

红薯叶营养价值非常高，富含各种维生素、胡萝卜素、钙等，具有补脾益气、宽肠通便、保护视力、控血压的作用。

推荐做法：【凉拌红薯叶】

1.准备适量的红薯叶，放入清水中洗干净；准备几个小米椒切成辣椒圈，大蒜拍扁剁成碎末备用。

2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油，植物油能在红薯叶表面形成油膜，使红薯叶颜色更加翠绿，水烧开以后放入红薯叶，焯水50秒钟，把红薯叶倒出来，快速用凉水冲洗一下，凉水冲洗红薯叶吃起来有脆感、口感好。

3.把红薯叶控过水分以后放入盆中，倒入蒜末，加入食盐2克 ，鸡粉2克，倒入芝麻香油5克，用筷子搅拌均匀。

4.起锅烧油，油烧热以后放入小米椒圈翻炒出香味，把热油和小米椒一起浇在红薯叶上面，再次拌匀，即可装盘食用，美味即成。

2.黄豆芽

春天正是吃“芽菜”的好时节，黄豆芽含有大量的维生素C，中老年吃些可以增强免疫力，预防感冒、抗疲劳。

推荐做法：【西兰花炒豆芽】

1.准备黄豆芽300克，用清水浸泡，捡出豆皮不要；西兰花一个，切成大小均匀的小朵放在盆中，加入清水浸泡，加入食盐2克，食盐可以有效地减少农药的残留；切点小米椒圈、葱花、姜片、蒜片备用。

2.锅内烧水，加入食盐2克，加入食盐防止维生素的流失，并且也能使西蓝花色泽翠绿，将西蓝花焯至八成熟倒出备用。

3.锅内烧油，倒入葱、姜、蒜、小米椒快速翻炒出香味，倒入黄豆芽继续翻炒，加入食盐2克、鸡粉2克、鸡汁2克翻炒化开，倒入西兰花再翻炒一会儿，勾入一点水淀粉能够使调料更好地融合在一起，淋入明油5克提亮色泽，快速翻炒几下就可以出锅了，美味即成。

3.木耳菜

木耳菜被称为“长寿花”，有很好的保健食疗作用，中老年适当吃些有降血压、降胆固醇、清热利尿的作用。

推荐做法：【蒜蓉木耳菜】

1.市场买回来的新鲜木耳菜一把，摘去老叶放在盆中倒入清水浸泡，加入一点食盐，淡盐水能使木耳菜在烹饪的时候翠绿不变色，红椒去籽后切成菱形片，大蒜几粒拍扁切成蒜末。

2.锅内烧水，水烧开后把木耳菜倒出控干水分，然后倒入锅内焯水30秒，捞出后用清水快速冲洗，使劲甩一甩笊篱把木耳菜水分控干。

3.锅内烧油，油烧热以后倒入蒜沫、红椒片翻炒出蒜香味，倒入木耳菜快速翻炒，加入食盐2克，鸡粉1克快速翻炒化开调料，把红椒片炒至断生，淋入一点芝麻香油提亮颜色，翻匀后就可以出锅装盘了，美味即成。

4.苋菜

苋菜素有“长寿之菜”的美誉，营养价值极高，比其它蔬菜富含维生素、矿物质、蛋白质，具有通便去火、补血益气的作用。

推荐做法：【凉拌苋菜】

1.准备苋菜一把，去除根部放在盆中，倒入清水洗干净，放入食盐2克，可以有效减少苋菜的农药残留物。

2.准备小米椒五个，切成辣椒圈。大蒜几粒放入蒜臼里面，捣成蒜泥备用。

3.锅内烧水，放入一勺植物油，放入苋菜，放入植物油可以保持苋菜的翠绿，焯水10秒钟即可倒出，用清水快速冲凉降温，苋菜控干水分以后切成小段，放在盆中。

4.盆中放入食盐2克，鸡粉2克，白醋4克，香油6克，鸡粉可以换成味精，不喜欢的可以不放，放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀以后，把苋菜摆在盘中即可食用，美味即成。

（夏天）

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