导语：大虾怎么买？有直有弯，有深有浅，弄明白了，不再花冤枉钱

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虾味道鲜美，营养丰富，且软嫩易消化。虾肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，经常食用可以增强免疫力，是滋补身体的好食材。尤其适合老人和孩子吃。

我们在选购的时候一般都会买活虾或是冰鲜虾。你有没有发现，即使同一种虾，有的颜色深，有的颜色浅；有的直，有的弯，那我们该怎么挑选呢？怎样买才不会踩坑花冤枉钱呢？

今天我们就来聊一聊买虾的技巧。

先来说说活虾。

活虾身体弯曲，新鲜的一般都非常有活力，在水里来回跳动，好斗且虾腿有力，而且还会时不时地吐泡泡。如果不怎么动，或是看起来蔫蔫的没精神，要么不新鲜，要么打过药。

我们还可以看一下虾线，如果是黑黑的一条，说明捞出来时间不长，比较新鲜。如果根本看不到，那有可能在打氧池里待久了，虾肠已经排空。

冰鲜虾相对活虾来说，不那么直观看出新鲜与否，我们可以从以下4个方面来挑选。

1、查虾身

新鲜的虾，虾身完整，眼睛突出，虾头与身体连接紧密。用手触摸能明显感到肉质紧实有弹性。如果把虾身拉直，松手后可以恢复弯曲状。

不新鲜的，肉质较松无弹性，虾皮与虾肉贴合不紧密，有的甚至虾须虾腿不完整，或是轻轻一拨就掉下来。

2、看颜色

一般来说，河虾颜色发青，如果是海虾，雌虾青白、雄虾淡黄。对虾偏粉红，竹节虾、基围虾等有斑纹。但无论是什么品种，新鲜虾的颜色看起来鲜亮，外壳有光泽。

如果外表颜色发黄发暗，肉质松弛则不新鲜。头部发黑或是身体发黑，说明已经变质了。要注意的是，如果发现腮部有黑白点甚至整体发黑，再便宜也不要买，这是病虾的特点。

3、摸外壳

正常的虾用手触摸，虾壳光滑不粘手。如果虾身包裹着一层粘液，摸起来黏黏腻腻的，就表示已经不新鲜了。粘液越多时间放得越久。

4、闻气味

这是最简单直接的方法。新鲜虾没有异味。海虾会有淡淡的海水咸味儿，但不腥不臭。反之如果闻起来比较腥，甚至发臭，这种肯定不是新鲜的。

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