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鸡蛋虾仁饼的做法

鸡蛋虾仁饼的做法:

1、虾仁放入盐,料酒,黑胡椒粉抓匀,腌制片刻;鸡蛋磕入碗里,放入盐,糖搅拌均匀;小葱的葱绿部分切成葱花;

2、不粘锅置于火上,调入适量植物油烧热;放入葱白煸香;观察葱白略微焦黄后,捞出不要;

3、放入虾仁;迅速翻炒,直至虾仁炒成7分熟;

4、倒入蛋液;

5、蛋液需淹没过虾仁,尽量将蛋液摊成圆形;

6、盖上盖子,中小火8分钟;

7、撒葱花,关火;

8、【虾仁鸡蛋饼】做好啦,可切块食用。