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冬天一碗汤下一句(冬天一碗热汤)

导语:“冬天一碗汤,赛过活神仙”,建议:冬季常喝这5碗汤,合理进补

入冬后,寒意渐浓,出门在外,已经能明显感觉到早冬时节的凉意。气温降低,身体容易受凉,导致感冒,这时候及时喝下一碗热汤,体内会立马获得热气,将寒气驱逐出去,这样就可以降低寒气对身体的伤害。

对此,民间还有句老话道,“冬天一碗汤,赛过活神仙”。在冬季日常饮食中,应注重补充水分,合理进补,这时候不妨喝些有营养的汤汤水水,身体舒服了,精神状态自然也就好了。

下面,就给大家推荐5道适合冬天喝的汤,全家老小都可以喝。常喝这5碗汤,营养滋润,舒舒服服过冬天。

第1碗汤:莲藕排骨汤

冬季上市的莲藕,色泽洁白,口感清脆,跟排骨一起炖汤喝,还能缓解吃肉带来的腻感。莲藕的清甜,跟排骨的肉香味融合在一起,一碗下肚,会感觉生活特别美好。

推荐做法:【板栗莲藕排骨汤】

1.熬好的板栗莲藕排骨汤,汤清澈且清甜,让我们在快节奏的日常中也能轻松享用需要长时间加热的精心食物;

2.食材准备:板栗剥好外皮;排骨剁成小块;莲藕、大枣分别清洗干净;

3.小排焯水:将小排加入温水,置于火上中火加热,帮助去除血污和杂质,煮至排骨表面发白取出,清洗干净备用;

4.莲藕切块:莲藕去皮,清洗干净,切成和板栗类似大小的块状,准备好葱姜,白胡椒拍碎;

5.将排骨、板栗、莲藕、葱姜、白胡椒粒和陈皮,加入约1.5升的开水,共同入锅;

6.大火煮沸后,小火慢炖,1个小时后,加入红枣和调味的盐,继续煮10分钟;

7.炖好的板栗莲藕排骨汤,趁热盛入碗中;

8.最后撒上切好的小葱花点缀即可,趁热享用,口感最佳~

第2碗汤:炖鸡汤

冬天进补,少不了吃鸡肉。炖咱们总听见老人说,多喝鸡汤补身体!适当喝鸡汤,通过滋补脾经和胃经而有很好的温中益气,增强身体素质的功效。

推荐做法:【猪肚鸡汤】

1.冬天就是要吃猪肚鸡吖,一碗热腾腾的汤喝下去,全身暖呼呼的;

2.清洗猪肚:猪肚用盐、生粉反复搓洗,把里面的油脂剪掉,清洗干净;

3.鸡清洗干净,把脚塞进肚子里,不然会把锅盖顶开,然后把鸡塞进猪肚里,再用牙签封口;

4.冷水下锅,放入姜片、料酒,把猪肚鸡焯水,撇去浮沫,然后转移至砂锅;

5.砂锅里放满水,放入姜片;

6.炒香胡椒粒:小火炒香胡椒粒,尽量多放些,胡椒味浓郁一些;

7.药材清洗:清洗好药材,红枣、党参、黄芪;

8.把药材和胡椒粒放进砂锅,大火煮开后转小火煮一个小时;

9.出锅后切成块,再倒回锅里继续煮开,放枸杞进去,加入盐和鸡精,再另外调蘸料就可以开吃啦;

10.蘸料:蘸料很简单,蒜、葱花、酱油、小米辣、花生油,搅拌均匀即可~

第3碗汤:酥肉汤

在冬季天气比较寒冷,同时也是比较好的养生季节,往往很多人都会选择喝些汤类,汤类的营养价值比较丰富,而且营养价值也比较容易被吸收,不会给我们肠胃造成负担,平时多喝一些汤类也是很有好处的。

推荐做法:【小酥肉汤】

1.新鲜的五花肉清洗干净去皮,接着切成小长条,炸酥肉用五花肉,口感瘦而不柴,比较好吃一点;

2.腌制五花肉:五花肉切好后,依次加入1勺料酒、1勺盐、半勺白糖、1勺花椒粉,再加入少许的姜末和蒜末,抓拌均匀后腌制20分钟入味;

3.调面糊:干净的小碗,依次加入100克红薯淀粉、30克面粉、2克盐,再打入3个鸡蛋,充分搅拌均匀再加少许的清水,搅拌成细腻浓稠的面糊;

4.裹面粉:腌制好的五花肉直接倒入面糊中,充分抓拌均匀,使每一块肉条上面都能均匀的裹上一层面糊就行;

5.炸小酥肉:起锅倒油,油温5成热时下入肉条炸,裹好面糊的肉条一根根的下入锅中,先小火慢炸,第一遍主要是要肉炸熟炸透,大概6分钟左右;

6.炸到小酥肉全部飘起来,表面看起来有一点点焦黄后捞出来;

7.复炸小酥肉:1分钟后左右小酥肉的颜色就变了,炸到金黄色立马捞出来;

8.撒上自己爱吃的调料就可以了,好吃的小酥肉就做好了,直接吃也特别好吃;

9.爆香葱姜蒜:起锅倒入少许油,加入葱姜蒜爆香,至蒜香味四溢;

10.调味:葱姜蒜爆香后,依次加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉,大火煮沸后再把炸好的小酥肉倒进去煮;

11.大火煮开后再煮5分钟,最后加一些自己喜欢的青菜焖1分钟,开盖淋上几滴香油就可以了;

12.酥肉汤简单又好喝,清清爽爽的一点都不油腻。

第4碗汤:鸭肉汤

冬天气候干燥,不少人会出现干燥上火的情况,鸭肉性质甘凉,可以很好地清火润燥,缓解冬季干燥引起的上火症状,冬天吃鸭有益于人们的身体健康。

推荐做法 :【酸萝卜老鸭汤】

1.冬天是喝炖汤的季节,酸酸微辣的喝上这么一碗,老开胃了;

2.老鸭焯水:老鸭子搓洗干净,剁成块,凉水下锅,加料酒、老姜,大火烧开,焯两三分钟,捞出过凉水清洗干净,沥干水分;

3.酸萝卜、蒜切成块;老姜拍破;泡姜切片;干辣椒切段;准备好泡野山椒和花椒粒;

4.炒鸭子:炒锅烧热后放入猪油化开,倒入鸭块,翻炒,炒干水分,至鸭皮出油;

5.倒入酸萝卜和配料,翻炒均匀,炒干水汽,炒出香味;

6.炒制过的鸭块连同配料转入砂煲,掺水。

老鸭炖煮时间长,要多掺水;加入胡椒粉,加盖,大火烧开,转中小火炖1-2小时;

7.鸭肉炖到熟软入味,汤浓时,根据个人口味调入适量盐,加入大葱断生,关火;

8.这么酸酸微辣的一锅老鸭汤,就炖好啦,下肚真是舒服极了~

第5碗汤:莲子汤

莲子味甘性平,食用方便。尤其是对于失眠的人员帮助睡眠有一定的功效。现今,生活压力的增大,越来越多的人员开始承受失眠的痛苦。

推荐做法:【润肺百合莲子糖水】

1.没有经过磨皮的莲子,原则上应该是营养保留的更好,很容易煮熟,不过价格贵了接近一倍;

2.食材准备:百合、莲子、海底椰、冰糖;

3.莲子和海底椰洗净,百合切去边缘的黄色,洗净,分成小片;

4.将莲子放入锅中,加入清水,盖好盖子大火煮开,转成中小火煮20分钟;

5.加冰糖煮10分钟,这个时候要小火,否则容易溢锅;

6.这时候的莲子是很饱满的状态,加入百合再煮3分钟,捞出海底椰弃之即可(海底椰不能吃,我们只需要煮出它的清甜味);

7.煮好的莲子粉粉糯糯,喝一口,心满意足吖~

一碗小汤编辑:小不二

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