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教你做一道有柠檬清香的清蒸鱼

1,将鲈鱼由背部拨开成片状不带骨之鱼肉,用腌料腌约20分钟

2,调味料倒入碗中调匀

3,将腌好的鲈鱼片以大火蒸约5分钟后取出,将调味料淋在鲈鱼上面片上即可

小贴士

鱼露是一种泰式调味料,是以鱼加上盐巴腌制而成,除可增添菜肴的咸味道之外,还多了一分鱼类特有的甘甜腥鲜味。

调味料一定要在鱼蒸熟之后再淋上,如果先淋上在蒸,会产生枯萎。