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六类营养物质是

指糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐等六类营养物质。

1、糖类:是人体最主要的热量来源,参与许多生命活动,是细胞膜及许多组织的组成部分,可以维持正常的神经功能,促进脂肪、蛋白质在体内的代谢。

2、油脂:是油和脂肪的统称,脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分,被人体吸收后供给热量,有利于脂溶性维生素的吸收,维持人体正常的生理功能,体表脂肪可隔热保温,减少热量散失。

3、蛋白质:参与组织的更新和修复,调节人体的生理活动,增强抵抗力,为儿童生长发育提供能源。

4、维生素:维持人体正常生理功能必需的一类化合物。

5、水:转运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物,促进体内的一切化学反应。

6、无机盐:包括常量元素和微量元素,是人体代谢中的必要物质。