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怎么把鸡蛋炒的很滑

1、准备食材:鸡蛋、牛奶。

2、把鸡蛋打开壳放在碗里备用。

3、准备好牛奶,建议用鲜奶。

4、再把牛奶放在鸡蛋里面,再用筷子快速搅拌成蛋液。

5、锅烧七成热,放适量花生油,油热后,把蛋液再搅拌一下,再快速倒进锅里,转动锅,让蛋液快速凝固。

6、蛋液凝固后,翻炒半分钟。

7、关火,将炒好的鸡蛋装进盘里。