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酱鸭用微波炉怎么蒸

材料:鸭、水、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黄酒、葱。

做法:

1、鸭半只洗净沥干,锅内加水、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黄酒、葱结熬成浓卤汁。

2、盆内将鸭腌渍4到5小时,时间腌得越长越好,甚至可以腌一、二天,

3、连卤汁放入微波炉,上盖覆大盆,强功率加热5分钟,将鸭翻身并淋浇卤汁。

4、再加热2分钟,再翻身淋浇卤汁。

5、再加热2分钟,冷却后切快装盆即可。

酱鸭简介: 酱鸭是江南等地传统风味名菜之一,其因色泽黄黑而得名,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,酱鸭还有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效,但忌与兔肉、杨梅、核桃等同用。