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干香菇泡发的褐色水可不可以食用

把干香菇在浸泡前清洗干净,浸泡的水完全可以再利用,干香菇在浸泡过程中,有些营养成分会部分溶于水中,如b族维生素等水溶性维生素,具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质。

香菇炖鸡汤的做法:

用料:鸡、香菇、红枣、枸杞、姜片、盐。

步骤如下:

1、买来的整鸡清理过内脏并且冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部。

2、将蘑菇洗净,切块备用,红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。

3、在锅中注入浸泡干香菇的水,然后下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇,喝前撒些盐调料即可。