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古早味油花的做法

油花儿是童年最美好的味道

猪肉去掉最外的一层薄皮。用第二层皮。均匀切条,切块。切什么形状都可以,主要是均匀。这样熟的也均匀

锅内倒入少许油润锅。(不倒点点油容易沾锅)用菜籽油味道更香。其他油也是可以的。

把切好的肉条均匀的平铺锅内。开小火,小火慢慢煎。

肉变略黄的时候用铲子翻动一下

肉变略黄的时候用铲子翻动一下

剩下的油,我用来炒了娃娃菜。葱姜蒜朝天椒爆锅,放入娃娃菜。炒至略软放入油花,翻炒至8成熟放少许生抽,适量盐,少许五香粉。材料均匀混合后就可以装盘出锅了。非常好吃哟