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烧烤店的辣爆凤爪怎么做

辣爆凤爪的原料:鸡爪、红泡椒、豆瓣酱、生姜、葱、料酒、生抽、胡椒粉。

辣爆凤爪的做法:

1、将凤爪从中间切成两半,剪去指甲,洗去血水待用;

2、将红泡椒、生姜、葱切成块状备用;

3、在锅内放入适量的水,放入处理好的凤爪、姜片、葱白和适量的盐,煮五分钟左右关火;

4、将煮好的凤爪捞出、沥干待用;

5、在油锅中,放入凤爪,炸五分钟左右,加入少许料酒、胡椒粉、葱花和生抽,将凤爪充分翻炒均匀后,装盘即可做成辣爆凤爪。