杭椒牛柳怎么做的(杭椒牛柳做法大全家常做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚（冬日）美味烹饪指南—杭椒牛柳的相关问题？那么关于杭椒牛柳怎么做的的答案我来给大家详细解答下。

By 松本奈子Ethel

用料

牛里脊 400克线椒 4个红椒 半个蒜 4瓣料酒 适量盐 适量蚝油 适量生抽 适量老抽 适量蛋清 适量胡椒粉 适量糖 适量

做法步骤

1、牛肉切2cm粗的条，放清水里十分钟泡出血水，攥干水后，加适量料酒 盐 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 糖 蛋清 淀粉 一点清水(也就是淀粉水)拌匀，再加点食用油封一下，防止粘锅，静置20分钟

2、蒜切末

3、线椒斜着切段，红椒一丢丢也斜切段

4、锅里入油，油多一点，油温五成热加入腌制好的牛肉，滑炒30s 铲起来

5、另起锅，凉油入蒜末，炒出香味

6、加入杭椒段和红椒段，炒2分钟，加入适量老抽上色，再加入炒好的牛肉，加适量胡椒碎，一点盐，糖，大火翻炒，起锅。

7、好了

小贴士

炒牛肉的时候一定要快，猛火爆炒，小火炒可就老了……

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温馨提示：通过以上关于（冬日）美味烹饪指南—杭椒牛柳内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。