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老醋蜇头做法是什么

原料:海蜇,黄瓜,大蒜,红彩椒,香葱。

做法:

1、将蛰头用清水浸泡,反复洗去细沙,再片成抹刀片;

2、黄瓜切细丝,红彩椒切丝泡水,蒜切末,香葱切圈;

3、将海蜇头放入热水中稍烫,立即捞出;

4、焯好的海蜇用凉水泡上,放入冰箱;

5、捞出海蜇沥干水分,放入碗中待用;

6、将控干水分的海蜇倒入生抽,鸡精,盐,白糖,醋,香油拌均;

7、锅内放油煸香香葱;

8、煸好的葱油倒入海蜇中,放入黄瓜丝,红椒丝,大蒜。