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黄焖鱼块的做法

一、材料:鱼、面粉适量、生粉适量、鸡蛋 、葱、姜、盐、料酒。

二、步骤:

1、将鱼剁成小块。

2、调制面糊。

3、将鱼块裹上面糊放到油锅里炸。

4、将炸好的鱼块码放到中型碗里,上面放一粒花椒,一段葱,两片姜,浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤,汤量比碗沿矮上一点。最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右,如果是高压锅,只要40分钟。

5、蒸好后取出,捡掉花椒等配料,倒扣到碗里即可。