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如何切胡萝卜丝
先把胡萝卜清洗干净切段,然后把段切薄片,将几片胡萝卜摞在一起,即可以准备切丝,以下是其具体步骤:
1、选择锋利的菜刀,轻重适宜,以拿在手上运用自如为原则;
2、胡萝卜应选择大小适宜、表面光滑的新鲜胡萝卜,洗干净;
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3、先把胡萝卜两头去掉,取中间部位;
4、把胡萝卜一面切掉一小片,然后把胡萝卜倒放一切板上,这样胡萝卜不会滚来滚去切片更加方便。
5、将胡萝卜切成薄片,熟练后可以快速切,不熟练的时候一片一片地切成薄片,越薄越好,尽量切得均匀些,每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列;
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6、将切好的胡萝卜片在案板上摞成长条,码放均匀,每个地方厚度适中即可;
7、左手压住胡萝卜片,右手拿刀将胡萝卜切成丝即可。