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十三香里面都有什么调料
十三香调料各种成份及营养价值 :
1、八角:性辛温、理气止痛,温中散寒。
2、丁香:辛温、香气浓烈,温肾助阳,温中止吐。
3、山奈:温中散寒、理气止痛。
4、山渣:性酸,消食化积。
5、小茴:辛温、理气和胃、祛寒止痛,是烧鱼的常用调料。
6、木香:有广木香、云木香两种,气味浓香。
7、甘松:常用作卤盐水鹅。
8、甘草:泻火解毒,润肺祛痰。
9、干姜:分南姜和北姜,辛、温、发汗解表。
10、白芷:发汗解表,祛风止痛,有抗菌作用。
11、豆蔻:气味辛、温、浓烈,化温和胃。
12、当归:甘辛温,补血活气。
13、肉桂:平常所说的桂皮,温通经脉。