新加坡肉骨茶的做法和材料(新加坡肉骨茶功效与作用)

导语：新加坡肉骨茶

健康功效：

玉竹：润肺、滋阴、养胃

甘草：润肺止咳、益气、解毒

食材用料：

豬肋排当歸玉竹沙參桂皮元肉相克食物甘草相克食物果皮杞子原个蒜头片糖1／3条白胡椒粒／粉適量蚝油2茶匙盐適量

菜谱做法：

1.豬肋排洗淨

2.豬肋排飞水

3.水开後，將所有药材及豬肋排放入煲內（杞子除外）若是用胡椒粒也是此时一起放。（蒜头是整个煲，不要折散）

4.大火煲3o分鈡，將肉排捞出，加片糖，蚝油，胡椒粉，轉小火煲1小時，（留意药材是否己完全出味）

5.重放猪肋排及枸子放入煲內，中火煲15分鈡試味加盐。。。

6.登，登，登，肉骨茶来了！

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

药材份量乃个人喜好！坊间亦有人加入花椒八角（这个我不認同）枸子最後放是避免枸子煮太久会有酸苦味，肋排早点先拿出來是避免煮太久会爛，有失”肉骨”这二个字。

本文内容由快快网络小德整理编辑！