锌能和蛋白质一起吃吗(锌和蛋白质的食物有哪些)

导语：醇鲜然羊大师丨锌和蛋白质一起吃提高吸收率

想给孩子吃得健康又营养，但太忙根本没时间学习专业的营养配餐知识怎么办呢？

不慌，醇鲜然羊大师教你两招最简单的食物搭配方法，起到1+1＞2的效果，让你百忙之余都可以给孩子补营养！

锌和蛋白质一起吃提高吸收率

锌元素参与了人体的大多数代谢活动，孩子偏食、厌食、生长发育缓慢都与缺锌有关系哦。

通常情况下，植物类食物中含有的植酸会干扰孩子对锌的吸收，而富含蛋白质较多的动物类食物，反而可以促进锌在体内的吸收。

所以，含蛋白质较高的食物同含锌的食材同食，是增强孩子对锌吸收的好办法。

锌在食物中分布比较广泛，贝壳等海产品、红肉、动物内脏、燕麦、芝麻、花生、蘑菇等食物是锌的良好来源，干果类、谷类胚芽和麦麸中锌的含量也非常丰富。

豆类、坚果类、奶类、禽类中蛋白质的含量比较丰富，是比较理想的蛋白质来源。

食谱推荐：蘑菇鱼蓉羹

原料：鲈鱼300克、小白菜2棵、胡萝卜50克、口蘑5朵、玉米淀粉2汤匙、生姜适量。

第1步、将鲈鱼取出鱼肉斩成蓉；

第2步、蘑菇、小白菜、胡萝卜分别切碎，生姜切成片；

第3步、炒锅烧热少许植物油，放入蘑菇丁，胡萝卜丁，姜片炒出香味，注入冷水500毫升，大火煮开后，加入鱼蓉、青菜碎，调入盐，白胡椒粉，芝麻香油调味；

第4步、玉米淀粉、清水在碗内调匀成水淀粉，淋入锅内，煮至汤变浓稠即可。

钙和维生素D一起吃吸收效果好

充足的钙质会让孩子的骨骼得到发育，长得高的同时，还能预防佝偻病。

维生素 D 与钙同食，可以让孩子的钙吸收更加充分。

奶制品是钙的主要来源，在保证奶量的前提下，再配合从膳食中摄入的钙，基本可以满足孩子对钙的需求。

维生素 D 的天然食物来源比较有限，对于孩子来说，除了每天补充 400 IU 的补充剂之外，从沙丁鱼罐头、蛋黄、奶油、奶酪也可以获得部分的维生素 D（奶酪天然含有盐，1 岁以下的孩子不建议食用；奶油饱和脂肪含量较高，如需食用需限量）。

食谱推荐：羊奶蛋黄羹

原料：蛋黄或者全蛋 1 份，羊奶 2 份。

第1步、将蛋液与奶均匀搅拌，倒入碗中；

第2步、锅中倒入半杯水水开后隔水蒸5-10分钟即可。

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