做糯米糍加入澄粉有什么用

加澄粉做出的面点成品呈半透明状，蒸制品爽滑，炸制品脆香。

材料：糯米粉200g，澄粉20g，糖20g，紫薯泥100g，芝麻50g，椰丝20g，油，盐。

步骤：

1、把糯米粉、澄粉和糖混合加温开水搅拌均匀后，分成两份，其中一份加适量蒸熟的紫薯泥，分别揉匀；

2、把白色的面团分等份，取一份揉园后压扁，包入芝麻馅，包好封口；

3、取紫色面团，揉园后压扁，包入紫薯馅；

4、封口朝下；

5、全部包好后，将糯米团放在