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紫米蛋糕做法

紫米蛋糕的做法为:

食材用料:紫米面50克、糯米面65克、低筋面粉50克、鸡蛋液215克、白砂糖60克、8寸活底模具1个。

具体步骤为:

1、准备紫米面、糯米面、低筋面粉、鸡蛋、白砂糖;

2、把三种面放在一个盆里搅拌均匀;

3、打发鸡蛋,另取一不锈钢盆,放入白砂糖和鸡蛋后搅拌均匀;

4、低速打发到蛋黄糊细腻的时候转到中速;

5、分2到3次筛入混合的粉料,依次翻拌好;

6、翻拌好蛋糕糊,注意不要过度翻拌;