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凉拌鸡架怎么做

主料:鸡架。

辅料:花椒、大料、葱、姜、香菜、辣椒油、麻油、盐、酱油、蒜水。

步骤:

1、将鸡架洗净后水焯,放出鸡架中的血水。

2、将锅里倒入水,开火烧热,将鸡架放入,同时放酱油,盐,花椒,大料,葱姜,将鸡架煮熟即可。

3、将煮熟的鸡架捞出,放凉,手撕成小块。

4、将鸡架块放入一个小盆中,放辣椒油,麻油,蒜水,葱丝,香菜末,搅拌均匀即可。