鹿角尖怎么吃(鹿角尖是什么菜)

导语：奶奶常吃的“鹿角尖”，随手一拌好香，隔几天吃一次，腿脚利索

奶奶常吃的“鹿角尖”，随手一拌好香，隔几天吃一次，腿脚利索。

我家奶奶已经89岁了，花白的头发，满脸的皱纹，衣着十分朴素。我奶奶生活在农村里，虽说没有文化，但是在吃上面还是有所讲究的，那就是少食盐多、油大的食物。我们平日有空就会回去看望独居的奶奶，奶奶今年已经89岁高龄了，但是身体还是特别硬朗，腿脚利索，奶奶还是喜欢平日里在自己在院子门口种一些青菜等。

提起奶奶的健康，肯定和生活习惯、生活饮食等分不开，每次去看望奶奶，奶奶都会说，不要减肥、不能挑食，只有吃饱吃好，才能身体棒棒的。后来无意间发现奶奶存放的“鹿角尖”，它其实也被成为长寿菜、海藻芽等，它生长在低潮带的岩石上，形状多样，有的酷似鹿角。它的保健效果更是不错的。

其实说白了，它就是一种海藻类的海带，但是为什么被称为长寿菜等，是因为海带中含有许多对人体健康有益的营养成分和药用成分。人们都知道多吃海带不仅可以预防老年痴呆，还可以抵抗衰老等，所以就称海带为“长寿菜”。今天小编分享一道凉拌鹿角尖，具体做法如下：

凉拌鹿角尖

所有食材：长寿菜、大蒜、食用油少许、生抽两勺、蚝油一勺、陈醋半勺、香油一丢丢、鸡精少许

第一步：先将买来的长寿菜清洗干净，在清洗长寿菜时，一定要多清洗几遍，因为长寿菜上面的盐比较多。接着用清水浸泡大约40分钟左右，这样是方便更好的去除上面的盐粒。

第二步：取一空碗，在碗中放入蒜末，再加入两勺生抽、半勺陈醋、一勺蚝油、少许鸡精和一丢丢香油，搅拌均匀，备用。

第三步：起锅，加入适量清水，待水沸腾后，把洗好的鹿角尖倒入锅中，焯水大约30秒左右，捞出过冷水，攥干水分，备用。

第四步：另起锅，加入适量食用油，把油烧热，待油温高热冒烟后，把热油淋入碗中，接着用筷子快速搅拌均匀，备用。

第五步：把清洗干净的长寿菜放入空盆中，再把拌好的灵魂料汁浇在长寿菜上面，最后用筷子搅拌均匀，即可装盘上桌。这道凉拌长寿菜就做好了，营养价值极高，还是极好的低热低脂肪海藻类。

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