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蔬菜种类 常见的蔬菜种类有哪些

1、叶菜类:龙骨瓣莕菜(野莲仔)、红凤菜、皇宫菜(落葵)、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜(过猫)、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣(生菜)、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、(甘蓝、莲花白、高丽菜)、茴香、九层塔、地瓜叶。

2、豆芽类:苜蓿芽、豆芽菜。

3、葱蒜类:葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔。

4、瓜果类:黄瓜(胡瓜)、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、蛇瓜、笋瓜、佛手瓜、玉米、秋葵。

5、茄果类:番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒。

6、根菜类:甘蔗笋、半天笋、玉米笋、竹笙、芦笋、茭白笋、萝卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣。

7、花菜类:花耶菜、西兰花。

8、豆荚类:豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆、豇豆、架豆王。

9、食用菌类:鸿禧菇(松茸菇)、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴头蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、茶树菇。

10、水生菜类:茭白笋、芡实。

11、海洋蔬菜:紫菜、海带(昆布)、洋菜。