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拔丝蛋糕为什么能拔丝

拔丝蛋糕能拔丝是因为在制作蛋糕过程中加入了肉松。

拔丝蛋糕制作:

材料:鸡蛋300克,低粉55克,肉松30克,糖50克,黄油55克,牛奶100克。

制作方法:

1、将鸡蛋、细糖、盐放入打蛋机中均匀搅拌;

2、加入低筋粉、泡打粉高速搅拌1分钟,加入牛奶与专用肉松低速搅拌;

3、加入蛋糕油高速搅1分钟后中速加入大豆油均匀搅拌,装入模具,烘烤8分钟即可制作完成。